L’oxygène est un élément clé dans la vie du vin, parfois indispensable, parfois défavorable, pour apprécier un vin à sa juste valeur. La vérité réside dans une utilité raisonnée de l’oxygène tout au long de la vie du vin : pour les fans d’accords vins/musique,...
Après un millésime 2024 historiquement bas en quantité, les premières estimations Agreste sur 2025 s’annoncent très proches, avec une production de l’ordre de 36 millions d’hL contre 37 l’année dernière. Au 1er août, cette récolte était évaluée à un peu plus de 40 millions d’hL....
UN DEBUT DE VENDANGE (TRES) PRECOCE Aux premiers contrôles de maturité début août, nous avons pour tout dire été surpris par l’accumulation déjà notable des sucres sur les cépages précoces (sauvignon, muscat, chardonnay, bien avant la 2ème vague de chaleur : la récolte plus faible qu’attendue...
En 1863, Napoleon III missionna Pasteur sur les maladies du vin qui portaient alors préjudice à la commercialisation des vins, notamment avec l’Angleterre. On parle à l’époque de vins filants, de la maladie de la tourne, de la graisse, de l’amer. Ces recherches aboutissent entre...
Le 5 juin dernier, le cluster Vinseo, regroupant une 100aine d’entreprises fournisseurs de la filière viticole, et dont Gwenaël est le président, organisait son assemblée générale annuelle. A cette occasion, une conférence a réuni 6 intervenants autour de l’évolution de la consommation de vin. Intitulée...
Cette année 2024 restera dans les mémoires des vignerons dans le vignoble français, avec une récolte historiquement basse (les dernières prévisions d’Agreste font état de 37M hL, soit moins que la récolte du gel de 2021). Mais ces chiffres cachent comme souvent de grandes disparités....
Depuis la mise en place de la nouvelle réglementation sur l’étiquetage, nous vous avons régulièrement éclairé sur les détails de sa mise en œuvre (forums en juin et juillet sur nos différents sites, Lettres du labo n°65, etc). Nous avons en parallèle travaillé avec l'équipe de...
UN VIGNOBLE GLOBALEMENT MIEUX PORTANT QU'EN 2023 Fin juin, nous soulignions la différence de profils hydriques entre 2023 et 2024, avec notamment grâce aux pluies de mars et d’avril un cumul à fin juin qui a bien accompagné la pousse. Exception faite toujours du sud Languedoc...
Nous n’allons pas revenir sur l’origine et les caractéristiques des Brettanomyces bruxellensis. Pour cela, vous pouvez vous référer à l’œnofiche n°20. En revanche, se posent malheureusement régulièrement les questions suivantes : que faire en cas de contamination ? Quelles analyses réaliser ? Quel(s) traitement(s) ? Nous...
Le bilan de la campagne 2023 est contrasté : positif d’un point de vue qualitatif pour une majorité de régions viticoles du sud, mais beaucoup plus différencié s’agissant des volumes, d’autant plus pour les zones les plus sèches et non irriguées. Même si la vigne...