05 Mai XIIème JOURNÉE TECHNIQUE VINO LATINO
Jeudi 15 JUIN 2017
La naturalité des vins : objectivité et subjectivité.
Un état des lieux
La naturalité du vin fait débat. Et pas seulement dans le monde professionnel.
Chacun s’empare de ce thème. Et pas toujours avec bonne foi et compétence.
L’association Vino Latino se propose de faire un point à sa façon sur ce sujet. L’approche se veut technique, mais aussi sociétale et économique. Cette association regroupe des professionnels de la filière du vin du pourtour méditerranéen.
Vino Latino organise donc le 15 juin prochain, dans le cadre prestigieux de l’Abbaye de Valmagne, une après-midi de conférences 
afin d’aborder quelques questions importantes :
- la viticulture est-elle naturelle ou culturelle ?
- peut-on concilier naturalité et pérennité de la production ?
- l’œnologie est-elle un gros mot ?
- la microbiologie du vin est-elle encore naturelle ?
- la naturalité du vin est-elle un élément marketing ?
- comment réconcilier vignerons et consommateurs ?
Cette Journée Technique devrait permettre de mettre à plat quelques éléments de réponse ou, a minima, de réflexion.
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