Dégustation benchmarking
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Dégustation benchmarking

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Dégustation benchmarking :
c’est qui le plus fort ?

  • Le monde du vin est d’autant plus concurrentiel que les comparaisons objectives sont difficiles en analyse sensorielle.
  • Nous savons que le vin est un objet de culture, dont l’histoire, l’image, le prix, le classement sont capitaux.
  • Mais il est bon aussi de pratiquer des comparatifs aussi objectifs que possible, tout en restant dans une famille géographique cohérente. Ces dégustations sont devenues un must de notre activité de conseil et laissent aux participants de grands souvenirs.

Nos outils

  • sélection de vins ciblée en fonction de problématiques prédéfinies : plusieurs séries peuvent être envisagées pour apporter des éclairages par thème,
  • fourniture des vins intégrant quelques intrus pour garantir davantage d’objectivité à la dégustation,
  • dégustation objective à l’aveugle.

Notre prestation

  • organisation du rendez-vous par vos œnologues conseil (sélection des vins, anonymat, mise à température),
  • dégustation réalisée en votre compagnie,
  • discussion interactive à propos des résultats permettant d’alimenter la réflexion de stratégie technique et commerciale.