Préparations d’échantillons
Préparation d’échantillons :
- Parmi tous les services que nous rendons à nos clients, la préparation d’échantillons parfaitement présentés et présentables s’est imposée progressivement. Pour ce type de mission, le petit volume est souvent un handicap (oxydation prématurée, mauvais ajustement du SO2 et du CO2, …).
- Nous savons maintenant régler ces problèmes.
Nos outils
- filtration sous azote, à l’aide d’un filtre plaque (∅ 220 et 60 mm, seuil de rétention de 5 à 0,65 µm), issu de l’industrie pharmaceutique et adapté spécifiquement à nos besoins,
- vérification à l’analyse des ajustements de SO2 et CO2 et réajustements éventuels,
- opération d’acidification, désacidification, édulcoration, boisage,
- stabilisation possible à la gomme arabique et/ou l’acide métatartique,
- analyses de contrôle à toutes les étapes de la préparation.
Notre prestation
- conditionnement possible dès 1 échantillon, sans restriction de nombre,
- définition du cahier des charges de conditionnement avec l’aide de notre œnologue chargé de la préparation,
- présentation finale conforme à vos exigences (choix de la bouteille, sertissage des capsules, étiquettes) et expéditions possibles par transporteur.
